Plumcake con cime di rapa e guanciale

Plumcake con cime di rapa e guanciale

Tags: Primo Fingerfood

Ingredienti

300 g
200 ml
acqua
50 ml
latte fresco
50 ml
olio di semi di girasole
80 g
burro
6 g
sale
10 g
lievito di birra
50 g
cime di rapa (tagliato finemente)
50 g
guanciale (tagliato finemente)
1
tuorlo d'uovo

Preparazione

1. Versare l’acqua in una bowl e far sciogliere il lievito. Aggiungere latte e Farina Pizza Mix Schär. Impastare e un po' per volta aggiungere il burro precedentemente ammorbidito.

 

2. Lavorare l’impasto energicamente. Aggiungere le cime di rapa, il guanciale, il sale e come ultimo passaggio l’olio di semi.  Impastare sino ad ottenere un impasto liscio e morbido.

 

3. Lasciar lievitare la massa all’interno di una bowl coperta con la pellicola per almeno 3 ore e mezza a temperatura ambiente.

 

4. Una volta lievitato, smontare l’impasto, creare la forma desiderata e inserirla nel classico stampo da plumcake. Lasciar lievitare nello stampo per circa 2 ore mezza/ 3 a temperatura ambiente.

 

5. Dopo la lievitazione, spennellare con il tuorlo d’uovo prima di infornare. Cuocere a 200° per 40 minuti in forno statico pre-riscaldato.

 

Quantitá: 1 Plumcake salato

 

Consiglio dello chef: Un’idea originale da servire in buffet di compleanni, aperitivi, feste, etc.