Pane senza glutine cotoletta e patate

Panino con cotoletta e patate infornate

Tags: Snack Sandwich | Pane e panini farciti e imbottiti

Ingredienti

4 fette
un po' di
4
fette di vitello
4
uova
un po' di
prezzemolo
4
patate
12
pomodorini
10
foglie di menta
10
foglie di basilico
un goccio
olio extra vergine di oliva

Preparazione

Tostate il pane con un goccio di olio per renderlo croccante e tiepido. In un vassoio versare il pangrattato Pan Gratí, il prezzemolo e il sale e pepe. Rimescolare. Passare le fette di vitello prima nelle uova sbattute e successivamente nel pangrattato Pan Gratí. Compattare bene la panatura con le mani. Tagliare le patate a fette sottili e infornarle con un po’ di olio evo. Contemporaneamente friggere le cotolette finché sono ben dorate. Posizionare infine sul pane le patate, le cotolette ed il pomodorino tritato con le foglie di menta e basilico. Servire a piacere sovrapponendo o meno un’altra fetta di pane tostato.

 

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