Bacio Pantesco

Bacio Pantesco

Tags: Torte | Biscotti Dolci e desserts

Ingredienti

Per il ripieno:
300 g
ricotta
q.b.
gocce di cioccolato
1 CC
zucchero
q.b.
cannella
Per la pastella:
150 g
2
uova
120 g
latte fresco
2 g
lievito di birra
q.b.
olio di semi di girasole
q.b.
zucchero a velo

Preparazione

 

Per il ripieno:

Mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere un cucchiaio di zucchero, la cannella e amalgamare bene il tutto. Aggiungere quindi le gocce di cioccolato e mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.

Far riposare la crema così ottenuta in frigorifero.

 

Per la pastella:

Sbattere le uova in una bastardella, aggiungere il latte, la Farina di riso Schär ed il lievito di birra e mescolare il tutto fino a ottenere una pasta omogenea e senza grumi. Con uno stampo in metallo dare la forma desiderata alle frittelle e friggerle immergendole in olio caldo.

Farcirle infine con la crema di ricotta e spolverare con lo zucchero a velo.

 

*Ricetta creata per noi dall' Istituto alberghiero "I. e V. Florio" d Erice (TP)